瑞士汁其实只是较甜的卤水,瑞士鸡翼是中国香港的一种卤水鸡翼，以瑞士为名，却非源于瑞士或其他欧洲国家.这种食品主要使用了「瑞士汁」，是以豉油、香料、冰糖制成的甜卤水.

瑞士鸡翼由太平馆餐厅创办人徐老高首创.而瑞士鸡翼的名称，相传是一名外地游客到广州太平馆餐厅品尝这种甜鸡翼。当他问到一名侍应这道菜式的名称，对方便以英文回答「Sweet Wings」，但因为言语上的误会，游客以为是「Swiss Wings」，因此衍生出瑞士鸡翼这个名称.

瑞士鸡翼 (我跟从网上食谱来烹调)

材料﹕

鸡中翼12両

花椒少许

姜2片

八角1粒

腌鸡料﹕

绍酒1汤匙

胡椒粉少许

调味料﹕

水3/8杯

老抽1汤匙

o急汁1 1/2汤匙

甜豉油4汤匙

片糖1/2片

制法﹕

1. 鸡翼洗净后抹乾，放入腌料拌匀，腌30分钟.

2. 烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味料，一并用慢火炆煮至熟透(约10分钟)、上色、入味及汁浓，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成.,参考: hompyvigator/main/page/zoe27/20061124,瑞士汁其实只是较甜的卤水,瑞士鸡翼是中国香港的一种卤水鸡翼，以瑞士为名，却非源于瑞士

或其他欧洲国家.这种食品主要使用了「瑞士汁」，是以豉油、香料、冰糖制成的甜卤水.

瑞士鸡翼由太平馆餐厅创办人徐老高首创.而瑞士鸡翼的名称，相传是一名外地游客到广州

太平馆餐厅品尝这种甜鸡翼。当他问到一名侍应这道菜式的名称，对方便以英文回答

「Sweet Wings」，但因为言语上的误会，游客以为是「Swiss Wings」，因此衍生出瑞

士鸡翼这个名称.

材料﹕

鸡中翼12両

花椒少许

姜2片

八角1粒

腌鸡料﹕

绍酒1汤匙

胡椒粉少许

调味料﹕

水3/8杯

老抽1汤匙

o急汁1 1/2汤匙

甜豉油4汤匙

片糖1/2片

制法﹕

1. 鸡翼洗净后抹乾，放入腌料拌匀，腌30分钟.

2. 烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味料，一

并用慢火炆煮至熟透约10分钟，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成.

仲可以做成 蜜糖鸡翼,可乐鸡翼,沙姜浸鸡翼. 咖哩鸡中翼. 芝麻鸡翼. 花椒醋鸡翼. 花雕醉鸡翼. 金菇蟹柳酿鸡翼. 炆鸡翼. 南乳鸡中翼. 咸菜鸡翼. 柱侯鸡翼. 炸鸡翅. 红炆鸡翅. 香茅蜜糖鸡翼 ... 椒盐鸡翼. 港式咖喱鸡翼. 滋味酱焖鸡翼. 贵妃鸡翼. 贵妃鸡翼. 酥炸虾酱鸡翼. 黄金虾酱鸡翼 ...,参考: me+dicsalcwing,

是zoe zy（英语的z） 声母读成l的是江北腔

汉字 拼音 声调 备注

蚕 zoe

婵 zoe

禅 zoe ～宗

禅 zoe ～让

缠 zoe

蝉 zoe

蟾 zoe

传 zoe

船 zoe

遄 zoe

椽 zoe

垂 zoe

陲 zoe

捶 zoe

槌 zoe

锤 zoe

悴 zoe

萃 zoe

瘁 zoe

单 zoe ～于

掸 zoe 掸,西南夷国名。——《集韵》

然 zoe

髯 zoe

燃 zoe

冉 zoe

苒 zoe

染 zoe 文读，污～

蕊 zoe

芮 zoe

锐 zoe

瑞 zoe

睿 zoe

善 zoe

缮 zoe

嬗 zoe

擅 zoe

膳 zoe

赡 zoe

蟮 zoe

鳝 zoe

谁 zoe

睡 zoe

随 zoe

遂 zoe

隧 zoe

穗 zoe

攒 zoe ～凑

蛅 zoe 文读

撰 zoe

篆 zoe

馔 zoe

椎 zoe

坠 zoe

罪 zoe