20:五月,我爱你(May I love you?)
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越多,消费者在对服务失去了新鲜感之后,海底捞缺点就一一凸显。最被人诟病的就是海底捞味道一般,担不起火锅界龙头的名号。
事实上,海底捞味道差早就已经有数据可以作证。
在19年天猫年货节上,一家名气不如海底捞的火锅品牌卖出了10多万份底料,被称为“最正宗的味道”,但海底捞底料的销量却平平无奇。
同时,在2019年,海底捞的翻台率也开始下降。2019年海底捞整体翻台率为4.8次/天,相比2018年5次/天,其实已经在下跌。
但随着去年海底捞大幅开新店后,翻台率下降的幅度更大了,2020年全年翻台率仅为3.5次/天,同比下降27%。
海底捞衰落除了有内部因素,外面竞争也很激烈。
这几年明星火锅店很红火,比起海底捞,价格明显亲民许多,加上明星效应加持,深受许多消费者喜爱。
小龙坎的内部装修风格融合现代与复古的特色,加上锅底香气十足,虽然曾经被爆出过地沟油事件,依旧有很多人喜欢吃货。
而低调的火锅品牌“巴奴毛肚火锅”一直在用品质赢得消费者的心,其核心经营理念“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”,非常被大众认可。
在一个个品牌夹击下,海底捞似乎生存更加艰难。
曾经靠服务“弯道超车”的海底捞,似乎不能再依靠服务称王 了。
近期,界面新闻对火锅品牌进行了一个综合调查,虽然热度上海底捞依旧是第一,但是满意度方面,明显排第三的巴奴毛肚火锅更高。
全部统计过程中,巴奴非负面信息量占比99.55%,分项排名排在第一位,具体分析其相关观点,也都是大家对于毛肚火锅的期待和认可度非常高。
在资本市场上,巴奴火锅也非常受欢迎。
最近,火锅品牌巴奴又获得5亿元的融资,让人感觉海底捞的龙头位置就是市场对其一直坚持的理念最大的肯定。
其实早在2020年3月,巴奴就曾完成近1亿元战略融资,投资方为番茄资本。才一年左右的时间,又完成了更高金额的融资,并且除老股东番茄资本跟投外,还新进入了源峰资本、日初资本、高榕资本等多个知名投资机构,不得不说,巴奴非常有发展空间。
但如果了解巴奴这几年的发展历程,也能明白为什么它会赢得消费者和资本的心。
创立20年来,巴奴毛肚火锅虽然比较低调,其实一直都在不断进行创新。
譬如说曾在2011年3月推出搭配野生菌汤食用的乌鸡卷、美人物等评选,开展组织市民学习时代楷模、新乡贤事迹。通过设社区善行义举榜来提高市民学习身边好人好事的热情,达到提高社区社会风气的目的。
定期开展社区防震、防灾宣传教育,结合海口的气候重点对台风、暴雨、雷电等自然灾害宣传。旨在让广大市民提高对这一系列自然灾害的防御意识和预防能力。
活动时间:1月—12月
(四)开展节庆文化活动。广泛开展各类重大节庆文化活动,营造浓厚的节日文化氛围。
1、庆五一、五四举办各项体育比赛。五一国际劳动节前夕,组织辖区单位进行篮球友谊赛。
活动时间:4月下旬
2、庆六一“放飞梦想”文化活动。积极动员辖区学校、各幼儿园积极开展六一文化演出活动,丰富小朋友们的节日生活。
活动时间:5月下旬—6月1日
3、庆七一“我为党旗添光彩”主题活动。各党支部要积极组织庆七一“我为党旗添光彩”主题活动,营造朝气蓬勃、精神振奋、开拓创新的良好氛围。
活动时间:6月下旬、7月上旬
4、庆祝八一建军节活动。组织深入驻辖区部队慰问,让部队官兵切身感受当地政府和人民群众拥军意识。
活动时间:7月下旬
5、迎国庆系列文化活动
广泛动员,广泛参与,积极组织辖区群众踊跃参加。加强邻里沟通为重点,鼓励引导群众积极参加健身舞队、合唱队、秧歌队等社区活动。
时间安排:9月下旬
(五)开展科技普及教育活动
邀请附近院校科技人士开展“重品行、树形象、做榜样”活动,以报告会、公益讲座、志愿服务等形式在辖区范围内开展科技普及等活动。
通过多媒体网络在社区综合服务站开展科技普及培训。
(六)开展普法教育活动
与辖区派出所已经司法单位建立日常的工作联系,共同在辖区各单位、学校、小区等区域,以发放法律书籍、法律知识讲座,街头法律知识宣传等形式进行普法活动的推广。
通过每个季度至少一次的普法教育活动,来提高辖区居民的法律意识,增进广大人民群众的法律知识,增强广大人民群众知法、懂法、守法的观念。
(七)体育健身教育
通过健全体育设备,增进体育器材,完善体育健身场所的建设来改善社区居民的健身环境。在辖区三处街道转角区域设定为广场舞场所,组织联系辖区单位进行日常的篮球友谊赛、羽毛球友谊赛等来激发广大社区居民参与健身的热情和积极性。定期的邀请专业的舞蹈老